cooking studio で、ローストチキンを作りました。
チキン、丸ごと1羽です。
初め見たとき、ちょっとひいたけど・・・
チキンの周りと中にもお塩と胡椒を塗るときに覚悟できました(笑)。
チキンの中に「ポルチーニライス」をぎゅうぎゅう詰め込んで
出てこないように竹串でグシグシ止めておきます。
それからたこ糸で足を縛って手羽と首も止めておきます。
風味をつけるためのお野菜の上に置いて焼きます。
肉汁がたっぷり出て、美味しそうに焼けました
肉汁を少し煮詰めて、食べるときにかけていただきます。
盛り付けはこんな風にしたんだけどXmasっぽいかなぁ?
一足早いXmas気分で~す